Запеченные баклажаны "Кудрявые"

137 - 40 минут 6 порции

Предлагаю рецепт запеченных в духовке баклажан. Такое блюдо подойдет как для повседневного так и праздничного стола.

Ингредиенты для Запеченные баклажаны "Кудрявые"

• Баклажан - 1 шт
• Помидоры черри - 5 шт
• Моцарелла - 50 г
• Хлеб - 3 ломт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Орегано - по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт
• Масло растительное - 2 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления Запеченные баклажаны "Кудрявые"

Шаг 1

Баклажан нарезать на кружочки толщиной 2-3 мм, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом.

Шаг 2

Помидоры черри нарезать тонкими кружочками.

Шаг 3

Разложить кружочки черри на баклажаны, посыпать орегано, посолить по вкусу.

Шаг 4

Нарезать сыр моцарелла на тонкие кружочки.

Шаг 5

Разложить сыр на помидоры, посыпать орегано.

Шаг 6

Накрыть кружочки баклажан с помидорами и сыром вторым кружочком, посолить и поперчить по вкусу. Взять ломтики белого хлеба (у меня был тостовый), обрезать корочки и раскрошить мякиш, посолить, поперчить, добавить ваши любимые приправы (у меня базилик и орегано). Теперь берем подготовленные баклажаны, обмакиваем в яйцо, а потом в крошку.

Шаг 7

Выкладываем обсыпанные баклажаны на противень и запекаем в духовке 30 минут при t=180-200 градусов.

Шаг 8

Готовые баклажаны выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!