Острые куриные сердечки в восточном стиле

145 - - -

Очень часто идеи для своих блюд я беру у судовых поваров. Кухня разнообразная и вкусная, приходится учитывать пожелания команды, которая состоит из представителей разных национальностей. Идея приготовить это блюдо как раз родилась после просмотра очередного ролика. :)

Ингредиенты для Острые куриные сердечки в восточном стиле

• Сердечки куриные - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Перец болгарский - 1 шт
• Перец черный - по вкусу
• Перец чили - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Фасоль стручковая - 200 г
• Кунжут - по вкусу
• Масло кукурузное - 4 ст. л.
• Масло топленое - 1 ст. л.
• Чеснок - 4 зуб.
• Томаты в собственном соку - 1 бан.
• Лист лавровый - 1 шт
• Сахар - по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Острые куриные сердечки в восточном стиле

Шаг 1

Куриные сердечки (600 гр.) промыть, удалить мелкие сосуды и пленки, срезать нижнюю часть сердечка с сосудами, разрезать сердце не до конца на две половинки, сердце промыть от сгустков крови.

Шаг 2

На сковороду добавить 2 ст. ложки кукурузного масла (можно заменить растительным), добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Сковороду нагреть на среднем огне, затем выложить промытые куриные сердечки, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Тушить до готовности и выпаривания лишней влаги, затем слегка обжарить. Сердечки выложить в отдельную миску.

Шаг 3

На сковороду добавить 2 ст. ложки кукурузного масла (можно заменить растительным). Сковороду нагреть, добавить нарезанный пластиками чеснок (4 зуб.) и нарезанный перец чили (количество каждый определяет самостоятельно, учитывая остроту и вкус). Обжарить овощи до легкой золотистой корочки.

Шаг 4

Затем добавить нарезанный полукольцами лук (1 шт.) и нарезанную соломкой морковь (1 шт.)

Шаг 5

Далее добавить нарезанный соломкой болгарский перец (1 шт.). Овощи обжарить в течение 5-7 мин.

Шаг 6

Затем добавить 200 гр. стручковой фасоли. Обжарить фасоль до легкого хруста. Если вы предпочитаете хорошо протушенные овощи, время приготовления можно увеличить. Затем добавить соль, сахар и черный молотый перец по вкусу, добавить лавровый лист (1 шт.)

Шаг 7

Подготовить томаты в собственном соку. Если в баночке целые помидорки, можно их нарезать не крупными кусочками. В сковороду добавить томаты в собственном соку. Овощи протушить до выпаривания лишней влаги.

Шаг 8

Далее выложить обжаренные куриные сердечки. Овощи и сердечки перемешать.

Шаг 9

При подаче сверху посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!