Пирог куриный "Лунная соната"

479 5 / 5 - 10 порции

Сочетание музыки в кулинарии или кулинарии в музыке (фэнтази) Вкусный куриный пирог.

Ингредиенты для Пирог куриный "Лунная соната"

• Петрушка - 1 пуч.
• Курага - 100-150 г
• Изюм - 100-150 г
• Мед - 2-3 ст. л.
• Яйцо куриное - 2 шт
• Куркума - 1 ст. л.
• Миндаль - 100-200 г
• Лук репчатый - 2-3 шт
• Имбирь
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Перец чили
• Тесто фило
• Курица - 1 шт
• Сахар
• Корица
• Масло растительное

Пошаговая инструкция приготовления Пирог куриный "Лунная соната"

Шаг 1

Приготовим продукты

Шаг 2

Для начинки - разделать курицу: грудку и окорочка отделить от костей и мелко нарезать (можно также использовать и готовый свежий куриный фарш, при условии, что вы доверяете своему мяснику), но так, поверьте, вкуснее.
Сразу мелко нарежем лук, имбирь, чеснок, перец.

Шаг 3

Орехи измельчим в процессоре или миксере, оставив немного рубленых, чтобы они, то есть орехи, были разной текстуры

Шаг 4

И можно, в принципе, приступать к самому процессу приготовления начинки, что является центральной, так сказать, осью нашего пирогового памятника.

Налив в сковородку растительного масла, кладем все вместе и жарим до готовности лука

Шаг 5

И, о чудо, мясо приобретет чудный желтый цвет,
а если к этому на данном этапе добавить 2-3 ст. л. меда, то и пикантный, слегка сладковатый, медовый привкус.

Шаг 6

И ясное дело, если в начале первого акта у нас в ингредиентах висит ружьё, нет-нет, изюм и курага, то это их выстрел - вымытые и нарезанные они с радостью летят на встречу к мясу.

Шаг 7

Перекладываем в глубокую, смазанную растительным маслом тефлоновую сковороду, оставляя по краям листья за пределами сковороды,

Шаг 8

И закладываем нашу начинку, слегка утрамбовывая,
подгибаем листья к центру сковороды.

Шаг 9

Фокус с листочками из теста ФИЛО проделываем еще раз, только достаточно 2-3 и верхний присыпать не требуется.
Накрываем пирог и подгибаем края вовнутрь.

Шаг 10

Ставим на средний огонь и жарим низ пирога до приобретения коричневого вкусного цвета

Шаг 11

Здесь начинается ловкость рук: надо накрыть сковороду подходящей крышкой или достаточно большим блюдом и, прижимая рукой плотно к сковороде, перевернуть пирог (лучше всего этот фокус делают мужчины),

Шаг 12

И слегка помогая, сдвигаем неподжаренной частью на сковороду и доводим пирог до готовности.

Шаг 13

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С НОВЫМ ВКУСОМ!
С НОВЫМ ГОДОМ!