Вареники жареные с гречнево-грибной начинкой
286 - -
Рецепт - просто находка в Пост! Очень вкусно и ароматно, из доступных продуктов, и совсем не банально! Рекомендую попробовать, уверена, рецепт придется по душе не только тем, кто постится.
Ингредиенты для Вареники жареные с гречнево-грибной начинкой
- Вода - 250 мл
- Соль - 0.5 ч. л.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Мука пшеничная - 500 г
- Крупа гречневая - 100 г
- Шампиньоны - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 1 зуб.
- Морковь - 100 г
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Масло растительное - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Вареники жареные с гречнево-грибной начинкой
Шаг 1
Гречку промыть, отварить чуть подсоленной.
Шаг 2
С грибов на сковороде выпарить воду, влить немного масла, добавить резанный лук, морковь на терке, чеснок через пресс, соевый соус, потушить до готовности.
Шаг 3
Гречку смешать с зажаркой, добавить рубленную зелень, перемешать.
Шаг 4
Замесить тесто (я использовала хлебопечку, режим "тесто", только замес), хорошо замешанное тесто обмять, присыпать мукой, убрать в пакет, дать отдохнуть 15 минут.
Шаг 5
Тесто разделить на небольшие кусочки (у меня вышло 22 штуки), каждый обсыпать мукой. Затем по кусочку раскатать в круг, выложить начинку, края защипнуть и пройтись по краям вилкой.
То, что сразу не будет готовиться, убрать в заморозку.
Шаг 6
Обжаривать вареники на масле с обеих сторон до корочки.
Шаг 7
Затем огонь убавить на минимум, влить немного водички и под крышкой потомить минут 8-10.
Шаг 8
Подавать с соусом или без - так и так очень вкусно!
