Дораяки-японские панкейки с начинкой
323 30 минут 3 порции
Рецепт мне повстречался в Инстаграм. Скажу сразу: "Вкусней не ела и не делала панкейков!" Они совершенно без масла и без добавления кефира, молока, сливок... Решила с вами поделиться. Делала всё точь-в-точь! и впервые!
Ингредиенты для Дораяки-японские панкейки с начинкой
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сахар - 40 г
- Мед - 1 ст. л.
- Мука пшеничная - 90 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Ванилин - 1 пакет.
- Вода - 20 мл
- Шоколад молочный - 8 шт
- Масло растительное - 0.5 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Дораяки-японские панкейки с начинкой
Шаг 1
Делаем тесто. В посуду выкладываем сахар, мёд, разбиваем яйца и венчиком всё взбиваем. Я делала ручным. Просеиваем муку, добавляем ванилин и разрыхлитель, опять всё соединяем тщательно. Если тесто густое очень, а это зависит от муки, то наливаем 20 мл воды. Я долила. На фото видно, какое тесто должно быть по консистенции.
Шаг 2
Начинку я сделаю из растопленного молочного шоколада. 8 долек шоколада помещу в чашку и налью 0,5 ч л подсолнечного масла. Поставлю в СВЧ на 55 секунд при мощности 800. Шоколад можно растопить на паровой бане. Начинка может быть любая!
Шаг 3
Панкейки готовятся без масла и нам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Нагреваем её. Огонь при выпечке должен быть чуть выше минимального. Греем сковороду и выкладываем тесто. Убавляет нагрев. В оригинале тесто выкладывается столовой ложкой. 1 ст л - 1 панкейк. Я буду делать чуть больше. Наливать тесто буду поварёшкой, зачерпнув в неё теста на 1/4 высоты её. Обжариваем с одной стороны и как панкейки схватятся, переворачиваем на другую, дожариваем. Панкейки, которые будут поменьше удобней переворачивать и они будут ровней по краям. У меня получилось 6 шт панкейков D~ 9-10 см. Это значит в собранном виде с прослойкой-начинкой их будет 3 шт. Снимая со сковороды панкейк, сразу на него выкладываем начинку. Жарим второй, снимаем и накрываем промазанный панкейк. Края пальцами скрепляем. Отлично скрепляются панкейки горячие.
Шаг 4
Подаём. Оставшимся растопленным шоколадом я полила панкейки сверху.
Шаг 5
Вот такие дораяки в разрезе. Очень-очень вкусные.