Овощная запеканка с фаршем и соусом

298 - 60 минут 4 порции

Всем привет! Конечно, картофельной запеканкой с фаршем уже давно никого не удивишь. Но почему бы не поэкспериментировать? =)

Ингредиенты для Овощная запеканка с фаршем и соусом

Пошаговая инструкция приготовления Овощная запеканка с фаршем и соусом

Шаг 1

Первым делом поставим картофель и морковь вариться.
Делаем из овощей пюре любым удобным для вас способом. Не забываем солить-перчить.

Шаг 2

Нарезаем небольшими кусочками лук, обжариваем на растительном масле. Закидываем фарш, тушим, пока почти вся жидкость не выпарится (сухой фарш нам не нужен), так же не забываем добавлять соль, специи и зелень.

Шаг 3

Теперь приготовим соус. Нагреваем в отдельной ёмкости молоко. Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку, хорошенько перемешиваем. Вливаем горячее молоко, добавляем соль с перцем. Непрерывно помешивая варим, пока соус не загустеет. Он не должен быть слишком жидким или слишком густым, потому что из-за сыра соус станет гуще. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и выключаем огонь.

Шаг 4

Собираем запеканку.
Сначала выкладываем в форму фарш. Сверху немного поливаем соусом.

Шаг 5

На фарш выкладываем овощное пюре. Заливаем запеканку сырным соусом.

Шаг 6

Ставим запеканку в духовку на полчаса на 180 градусов до аппетитного зарумянивания верха.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!