Вергуны по-клопотенковски

Name: Вергуны по-клопотенковски
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Мука кукурузная - 250 г; Сметана - 350 г; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 5 г; Соль; Варенье - 200 г; Мак - 3 ст. л.; Томатная паста - 20 г; Корица; Сахарная пудра

302 - - -

Ох уж этот кулинарный хулиган, Женя Клопотенко! Любит он переворачивать с ног на голову традиционные рецепты. Лично я, как только увидела этот неожиданный во многих моментах рецепт, сразу им "заболела". Очень необычное тесто и начинка с неожиданными компонентами. И, кстати, тесто можно использовать не только на десерт, но и на соленые крекеры. Не ожидали? Заходите!

Содержание:

Ингредиенты
Пошаговая инструкция
Похожие рецепты

Ингредиенты для Вергуны по-клопотенковски

Пошаговая инструкция приготовления Вергуны по-клопотенковски

Шаг 1

Смешиваем пшеничную и кукурузную муку.

Шаг 2

Добавляем сахар и щепотку соли

Шаг 3

Натираем на крупной терке в муку сливочное масло

Шаг 4

Добавляем яйцо. Я делала на половину порции, поэтому вместо половины куриного яйца, добавила 4 перепелиных.

Шаг 5

Перетираем все в крошку.

Шаг 6

На первый взгляд песочное тесто, но, ВНИЗАПНО! Тут появляются дрожжи!

Шаг 7

И не просто появляются! Мы их будем растворять в сметане!

Шаг 8

Вы такое делали хоть раз?! Я тоже делала первый раз. Неожиданно, но результат отличный!

Шаг 9

Перемешиваем и оставляем минут на 5-10

Шаг 10

Очень интересный результат выходит. Сметана становиться такой воздушной.

Шаг 11

Добавляем ее к нашей песочной крошке и хорошо вымешиваем тесто.

Шаг 12

Оставляем его на час, чтобы подошло. Оно выходит не таким пышным, как мы привыкли, т. к. кукурузная мука и большое количество сливочного масла его утяжеляет, но результат после выпечки, выходит очень интересным.