Торт "Брызги шампанского"

364 - - -

Торт для особо торжественных случаев. Чтобы его приготовить нужен прежде всего холодильник. Я готовила его брату на свадебный юбилей. Оригинальная сладкая хрустящая основа и легкая творожно-винная начинка с виноградом никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты для Торт "Брызги шампанского"

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Брызги шампанского"

Шаг 1

Приготовить продукты для основы.
Разъемную форму (26см) застелить пергаментной бумагой низ и стенки.

Шаг 2

Миндаль порезать тонкими пластинками.

Шаг 3

Миндальные пластинки обжарить на сухой сковороде.

Шаг 4

Миндаль измельчить в кофемолке.

Шаг 5

Кукурузные хлопья немного помять толкушкой.

Шаг 6

Миндальную крошку и кукурузные хлопья хорошо перемешать.

Шаг 7

В металлической посуде на небольшом огне разогреть сахар до карамелеобразного состояния.

Шаг 8

Добавить сливки, масло и довести до кипения (постоянно помешивая). Снять с огня, дать немного остыть, затем подмешать к ней смесь миндаля и кукурузных хлопьев. Быстро и тщательно размешать.

Шаг 9

Вылить подготовленную массу в разъемную форму. Аккуратно распределить по дну и по стенкам формы так, чтобы получилась нечто вроде "вазочки".
Поставить форму в холодильник на 30 минут.

PS. Я сначала распределяла смесь ложкой, а затем все-таки руками.

Шаг 10

Тем временем приступить к приготовлению начинки.
Приготовить продукты.

Шаг 11

Замочить листовой желатин по инструкции.

Шаг 12

Хорошо перемешать творог, шампанское, лимонный сок и сахар.
Добавить растворенный желатин.

Шаг 13

Взбить сливки в крепкую пену.

Шаг 14

Как только масса с желатином превратится в желе, выложить ее в форму.

Шаг 15

Добавить сверху сливки, а них выложить половинки винограда.
Убрать в холодильник минут на 15-20.

Шаг 16

Торт украсить по своему вкусу. Можно и свежими цветами, если они выращены на собственном участке без применения химии.

Угощайтесь! Приятного аппетита!