Пирог с клубникой и хрустящей корочкой

0.6k - - 10 порции

Сегодня предлагаю приготовить очень простой в приготовлении, но очень вкусный пирог. Нежное, сливочное, кексовое тесто, ароматная, с легкой кислинкой клубника и много хрустящей, сладкой, песочной крошки. Сочетание превосходное, пирог получается очень вкусным. А ягоды можно использовать абсолютно любые. Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты для Пирог с клубникой и хрустящей корочкой

Видео приготовления Пирог с клубникой и хрустящей корочкой

Пошаговая инструкция приготовления Пирог с клубникой и хрустящей корочкой

Шаг 1

Для начала приготовим штрейзель. Что понадобится:
Сливочное масло, у меня жирностью 82 %, холодное.
Мука, сахар, соль, ванилин.

Шаг 2

Все соединяю и перетираю руками в крошку.
Пока убираю в холодильник.

Шаг 3

Дальше тесто. Для него понадобится:
Яйца первой категории, комнатной температуры.
Сливочное масло, у меня жирностью 82%, размягченное.
Мука, кукурузный крахмал.
Разрыхлитель, соль, сахар, ванилин.

Шаг 4

Просеянную муку соединяю с крахмалом и разрыхлителем, перемешиваю и пока отставляю.

Шаг 5

Масло взбиваю до бела (4-5 минут).

Шаг 6

Добавляю соль, ванилин. В 2 захода сахар, каждый раз хорошо взбивая (по минутке)

Шаг 7

Затем по одному яйца, так же хорошо взбивая после каждого.

Шаг 8

Затем сухие ингредиенты в один заход.

Шаг 9

Тесто должно получиться однородное, кремообразное.

Шаг 10

Выпекать буду в форме размером 20*20. Дно и бока смазала растительным маслом и проложила пергаментом.

Шаг 11

Выливаю тесто, разравниваю.

Шаг 12

Клубнику мою, просушиваю, очищаю, нарезаю ломтиками толщиной около 5 мм.

Шаг 13

Плотно укладываю сверху на тесто.

Шаг 14

Ну не красота...?!

Шаг 15

Сверху равномерно распределяю штрейзельную крошку.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, выпекаю 50-55 минут.

Шаг 16

Готовность проверяю деревянной палочкой.

Шаг 17

В форме даю полностью остыть.

Шаг 18

Пирог готов! Можно всех звать на чай:)
Нежное, сливочное, кексовое тесто, ароматная клубника и хрустящая, сладкая корочка.
Быстро, просто, вкусно.
P.S на второй день с холодильника пирог еще вкуснее.