Картофельная запеканка с мясом и сыром
414 90 минут 8 порции
Вкусная запеканка из картофеля, мяса и сыра без майонеза под соусом бешамель
Ингредиенты для Картофельная запеканка с мясом и сыром
- Масло сливочное - 40 г
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Молоко - 750 мл
- Орех мускатный - 1 щепот.
- Соль - по вкусу
- Картофель - 8 шт
- Фарш мясной - 450 г
- Моцарелла - 325 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Томатная паста - 6 ст. л.
- Специи - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - по вкусу
Видео приготовления Картофельная запеканка с мясом и сыром
Пошаговая инструкция приготовления Картофельная запеканка с мясом и сыром
Шаг 1
Пошаговый рецепт приготовления соуса:
1. Растопить сливочное масло с растительным маслом в сотейнике и вмешать муку.
2. Добавить молоко и хорошо размешать. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. (Если хотите не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции)
4. Добавьте мускатный орех и проварите еще 1-2 минуты.
Шаг 2
Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки:
Отварить картофель в мундире до готовности.
Шаг 3
Моцареллу натереть на крупной терке.
Шаг 4
Фарш обжарить до полуготовности на среднем огне. Добавить соль, специи по вкусу, затем добавить томатную пасту и перемешать.
Шаг 5
Лук обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривать нужно до легкого золотистого состояния.
Шаг 6
Почистить картофель и нарезать слайсами.
Шаг 7
В форму для запекания выложить:
1 слой - 1/2 соуса;
2 слой - 1/2 картофеля;
3 слой - фарш;
4 слой - обжаренный лук;
5 слой - 1/2 сыра моцарелла;
6 слой - оставшийся картофель;
7 слой - оставшийся сыр;
8 слой - оставшийся соус.
Шаг 8
Поставить картофельную запеканку в разогретую духовку и запекать при 180C в течении 35-40 минут.
Шаг 9
Готовую запеканку посыпать любимыми специями, дать немного остыть и можно подавать на стол. (При остывании соус густеет и запеканка держит форму)
Шаг 10
Приятного аппетита!