Картофельная запеканка с мясом и сыром

414 - 90 минут 8 порции

Вкусная запеканка из картофеля, мяса и сыра без майонеза под соусом бешамель

Ингредиенты для Картофельная запеканка с мясом и сыром

Видео приготовления Картофельная запеканка с мясом и сыром

Пошаговая инструкция приготовления Картофельная запеканка с мясом и сыром

Шаг 1

Пошаговый рецепт приготовления соуса:
1. Растопить сливочное масло с растительным маслом в сотейнике и вмешать муку.
2. Добавить молоко и хорошо размешать. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. (Если хотите не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции)
4. Добавьте мускатный орех и проварите еще 1-2 минуты.

Шаг 2

Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки:
Отварить картофель в мундире до готовности.

Шаг 3

Моцареллу натереть на крупной терке.

Шаг 4

Фарш обжарить до полуготовности на среднем огне. Добавить соль, специи по вкусу, затем добавить томатную пасту и перемешать.

Шаг 5

Лук обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривать нужно до легкого золотистого состояния.

Шаг 6

Почистить картофель и нарезать слайсами.

Шаг 7

В форму для запекания выложить:
1 слой - 1/2 соуса;
2 слой - 1/2 картофеля;
3 слой - фарш;
4 слой - обжаренный лук;
5 слой - 1/2 сыра моцарелла;
6 слой - оставшийся картофель;
7 слой - оставшийся сыр;
8 слой - оставшийся соус.

Шаг 8

Поставить картофельную запеканку в разогретую духовку и запекать при 180C в течении 35-40 минут.

Шаг 9

Готовую запеканку посыпать любимыми специями, дать немного остыть и можно подавать на стол. (При остывании соус густеет и запеканка держит форму)

Шаг 10

Приятного аппетита!