Запеканка фасолево-картофельная

480 - 40 минут 4 порции

Очень питательная и универсальная запеканка. Прекрасное самостоятельное блюдо хоть в будни, хоть в праздник. Если исключить яйцо- идеальна для поста!

Ингредиенты для Запеканка фасолево-картофельная

Пошаговая инструкция приготовления Запеканка фасолево-картофельная

Шаг 1

Заранее отварите картофель, слейте воду. Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Морковь нарежьте мелкими кубиками

Шаг 3

Разогрейте на сковороде масло, выложите морковь. Обжарьте до карамельной корочки.

Шаг 4

Перец нарубите кубиками

Шаг 5

Добавьте их к моркови и тушите до мягкости.

Шаг 6

Лук нарубить мелкими кубиками

Шаг 7

Обжарить все вместе.

Шаг 8

Картошку измельчить миксером в пюре.

Шаг 9

Если готовите непостный вариант, то добавьте яйцо. С ним пюре будет более воздушным.

Шаг 10

Как следует взбейте

Шаг 11

К овощной зажарке выложите фасоль в томате ТМ "Фрау Марта". Еще немного потушите. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Шаг 12

На дно формы постелите пергамент, выложите на него часть пюре, сверху всю зажарку, потом вторую часть пюре. Запекать в духовке до румяной корочки около 30 минут.

Шаг 13

Приятного аппетита! Спасибо, "Фрау Марта"!