Греческий пирог с фетой и шпинатом

21 - 45 минут 6 порции

Русские щи, украинский борщ, белорусские драники, пицца, плов - это блюда проверенные ни одним столетием. Этот греческий пирог не исключение. Он и закуска и основное блюдо. Пишу эти строки, и хочется еще раз его приготовить. Ведь готовится он за 45 минут от А до Я. Пожалуйста, смотрите видеорецепт.

на Новый годна Пасхуна 8 Мартана День рожденияна Рождествона 23 февраляна День Влюбленных

Ингредиенты для Греческий пирог с фетой и шпинатом

Видео приготовления Греческий пирог с фетой и шпинатом

Пошаговая инструкция приготовления Греческий пирог с фетой и шпинатом

Шаг 1

Смотрите подробный видеорецепт.

Шаг 2

На малом огне растопим сливочное масло и добавим шпинатные листья, чтобы они уменьшились в размере.

Шаг 3

Это традиционный греческий расольный сыр фета. Добавим к нему подготовленный шпинат. Фета сыр достаточно солёный, его лучше разбавить сыром с нейтральным вкусом. Например рикотой.

Шаг 4

Зубчик чеснока.

Шаг 5

Два яйца.

Шаг 6

Чуть было не забыл. Конечно же, орегано. Без этой пряности невозможно представить греческую кухню.

Шаг 7

Сейчас начинка практически готова. Хорошо ее перемешаем и перейдем к тесту.

Шаг 8

Традиционное греческое тесто фило. Можно сказать, что это слоёное тесто, но в разобранном виде.

Шаг 9

На видео видно, что здесь много много отдельных слоёв тонюсенького теста. Оно продаётся в магазинах, и совершенно нет смысла делать его самостоятельно.

Шаг 10

Форму я на всякий случай застелил пергаментом, но достаточно будет смазать маслом.

Шаг 11

Листы теста намного длиннее формы. Пусть вас это не смущает. Краями теста мы потом прикроем пирог сверху. Каждый слой смазываем растопленным сливочным маслом. Достаточно пяти-шести слоёв.

Шаг 12

Сейчас настала очередь начинки.

Шаг 13

Распределяем ее равномерно по всему пирогу и накрываем выступающими краями теста.

Шаг 14

Верх пирога смажем смесью из яица и сливочного масла.

Шаг 15

Выпекаем в разогретой духовке - 180 градусов 30 минут, или до тех пор, пока пирог не будет выглядеть вот так.

Шаг 16

Это не просто вкусный пирог. Каждый его кусочек пропитан настроением юга, средиземноморья и лета.

Шаг 17

Особенно хорош такой пирог с вялеными помидорами, и чёрными оливками.

Шаг 18

Простой и вкусный пирог на праздник, а также пирог на каждый день.