Овощные спринг-роллы с мясным ассорти
493 - -
Простая и лёгкая закуска на все случаи жизни. Я люблю спринг-роллы за то, что начинку можно сделать на вкус едоков и каждому положить то, что нравится именно ему. Сейчас у меня овощи, которые нашлись в холодильнике и мясная составляющая из двух видов мяса - говядины и курицы. К спринг-роллам отдельно подаются соусы, в которые их макают перед употреблением. Обычно это соевый. Но можно приготовить соус по своему вкусу.
Ингредиенты для Овощные спринг-роллы с мясным ассорти
- Рисовая бумага - 6 шт
- Говядина - 50 г
- Филе куриное - 50 г
- Лук репчатый - 0,5 шт
- Огурец - 0,3 шт
- Помидоры черри - 4 шт
- Горошек зеленый - 3 ст. л.
- Перец чили - по вкусу
- Лук зеленый - 1 шт
- Листья салата - 2 шт
- Соевый соус - 4 ст. л.
- Кунжут - 1 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Овощные спринг-роллы с мясным ассорти
Шаг 1
Обжарить лук до прозрачности. Вареные говядину и курятину нарезать кубиками и добавить к луку. Обжарить всё вместе минут 5. Приправить для аромата перцем, прованскими травами. Оставить охладиться.
Шаг 2
Собрать овощи для спринг-роллов.
Шаг 3
Нарезать помидоры дольками, свежие огурцы соломкой, перец чили измельчить помельче.
Шаг 4
Добавить зеленый горошек ТМ "Фрау Марта" и зеленый лук, нарезанный наискосок.
Это овощная добавка для спринг роллов. Солить не нужно! Во первых, овощи дадут сок, совсем нам не нужный. Во-вторых, к спринг-роллам подаётся соевый соус или соус терияки, а он солёный.
Шаг 5
Листья салата нарвать кусочками.
Шаг 6
Лист рисовой бумаги опустить в воду, налитую в широкую тарелку, на 10 -15 секунд, он должен остаться слегка твердым. Положить его на деревянную доску, смоченную водой. На доске лист окончательно размягчится и его можно будет свернуть.
Шаг 7
На лист рисовой бумаги положить приготовленную начинку, всего по чуть-чуть.
Сразу всю начинку я не смешиваю, мне нравится самой формировать начинку.
Шаг 8
Завернуть спринг-ролл как мы заворачиваем наши блинчики.
Можно при желании быстро обжарить на растительном масле. Мне обжаренные не нравятся, поэтому приготовление на этом завершаю.
Шаг 9
При подаче посыпать кунжутом и подать с любимым соусом.
Приятного аппетита!