Трончетто или закусочное новогоднее бревно
0.5k 30 минут 4 порции
Традиционно к Новогоднему столу готовят десерт в виде бревна. Я предлагаю приготовить закусочное несладкое бревно с очень интересной начинкой.
Ингредиенты для Трончетто или закусочное новогоднее бревно
- Хлеб - 4 ломт.
- Капуста пекинская - 80 г
- Сыр твердый - 300 г
- Авокадо - 1 шт
- Масло оливковое
- Соль - по вкусу
- Томаты вяленые - 100 г
- Орехи грецкие - 50 г
- Пармезан - 30 г
- Сыр творожный - 100 г
- Розмарин - 1 шт
- Брусника - 10 г
Пошаговая инструкция приготовления Трончетто или закусочное новогоднее бревно
Шаг 1
На пленку выложить ломтики тостового хлеба слегка внахлест. Раскатать скалкой.
Шаг 2
Для томатного песто взять вяленые томаты, грецкие орехи и тертый сыр пармезан или пекорино романо.
Шаг 3
Измельчить песто при помощи комбайна или блендера
Шаг 4
Вот такое красивое и вкусное песто получилось.
Шаг 5
Намазать песто на раскатанный хлеб.
Шаг 6
Авокадо очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 7
Выложить авокадо следующим слоем.
Шаг 8
Сверху положить ломтики сыра.
Шаг 9
Капусту промыть, очистить от испорченных листиков, удалить сердцевину. Желательно использовать радиккио. Она красивого красного цвета и имеет пикантную горчинку.
Шаг 10
Капусту измельчить при помощи комбайна. Или просто порежьте мелко ножом.
Шаг 11
Капуста пойдет последним слоем. Слой капусты посолить, поперчить и побрызгать хорошим оливковым маслом.
Шаг 12
При помощи плёнки рулет туго завернуть и поставить в холодильник минимум на час. Готовый рулет освободить от плёнки, обмазать творожным сыром, сделать насечки вилкой, украсить розмарином и ягодами.
