Жульен в картофельном гнезде

39 - - -

Предлагаю вашему вниманию рецепт достаточно простого, но эффектного и вкусного блюда - жульен с куриной грудкой в корзиночках из картофеля. Его можно дополнительно украсить любыми овощами.

на Новый год

Ингредиенты для Жульен в картофельном гнезде

Пошаговая инструкция приготовления Жульен в картофельном гнезде

Шаг 1

Лук мелко режем и пассируем до прозрачности в 1 ст. ложке растительного и 50 г сливочного масла.

Шаг 2

Добавляем в сковороду нарезанную небольшими кубиками куриную грудку, солим по вкусу, перчим и готовим мин. 10.

Шаг 3

К курице отправляем нарезанные шампиньоны и обжариваем до готовности.

Шаг 4

Добавляем в сковороду сметану и натёртый на мелкой тёрке сыр (грамм 20 оставляем). Помешивая, доводим до загустения.

Шаг 5

Отвариваем картофель. Солим, перчим по вкусу и делаем из него пюре. Добавляем сливочное масло, яйцо, крахмал и тщательно перемешиваем. Чуть остывшее пюре перекладываем в кондитерский мешок и на смазанном растительном масле противне формируем "гнёзда". Затем эти гнёзда до верха заполняем жульеном.

Шаг 6

Противень с гнёздами отправляем в духовку (200 градусов) запекаться минут на 20. За 5 минут до конца процесса посыпаем жульен оставшимся тёртым сыром и запекаем дальше до лёгкой румяности. При подаче можно украсить овощами. Я любою такие гнёзда с маринованными или солёными огурцами.

Шаг 7

Приятного аппетита!