Запеченный карась с кисло-сладким соусом

0.6k - 60 минут 2 порции

Запеченная рыба по данному рецепту - карась, скрещенный с карпом. Но можно использовать и обычного карпа. Блюдо создано по рецептам китайской кухни, в которых рыба сочетается с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты для Запеченный карась с кисло-сладким соусом

Пошаговая инструкция приготовления Запеченный карась с кисло-сладким соусом

Шаг 1

Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры. Сделать надрез вдоль хребта, не доходя до головы. На брюшке также сделать надрез до конца с обоих сторон. Удалить крупные кости и хребет. Сделать это можно ножницами либо надрезая ножом и вытаскивая каждую кость, а затем аккуратно удалить хребет.

Шаг 2

На мякости сделать продольные и поперечные надрезы, не повреждая шкурку.

Шаг 3

Посолить, посыпать приправой.

Шаг 4

Присыпать мукой.

Шаг 5

В форму для духовки налить растительное масло, перевернуть рыбу брюхом вниз. Разогреть духовку, поставить запекаться на 30 минут.

Шаг 6

Готовую рыбу украсить зеленью, полить кисло-сладким соусом.