Брускетта с пряной свеклой и лососем

59 - 80 минут 3 порции

Такую закуску можно приготовить очень быстро, если заранее запечь свеклу. Все остальное - вжик и готово! Кусочки слабосоленого лосося на подушке из свекольного крема с имбирем и соком мандаринов красиво разместились на кусочке гриллованного отрубного хлеба (или даже лучше - бородинского). Мне очень понравилось такое сочетание

на Новый годна Пасхуна Рождествона 23 февраля

Ингредиенты для Брускетта с пряной свеклой и лососем

Пошаговая инструкция приготовления Брускетта с пряной свеклой и лососем

Шаг 1

Свеклу отварить или запечь в фольге до полной готовности

Шаг 2

Из мандарина отжать сок и снять цедру. Свеклу сложить в комбайн, добавить сок и цедру мандарина, сливочный сыр, имбирь, перец и попробовать на соль (сыр соленый, может не понадобиться) Смолоть.

Шаг 3

Лосось без кожи порезать кубиками. Хлеб слегка подсушить в гриле или тостере. Внутри должен быть не пересушен, но корочка нужна устойчивая, чтобы от крема не размок

Шаг 4

Свекольный крем слегка придавить ложкой, чтобы вышло немного лишней жидкости. Поместить в кондитерский мешок, можно с насадкой. На кусочки хлеба выдавить шапочку свекольного крема, сверху уложить кубики лосося.
Посыпать резаным зелены луком. Подавать сразу.