Закусочные блинные рулетики с паштетом

1.3k - 60 минут 6 порции

Предлагаю вам вариант вкусной и красивой закуски для Новогоднего стола - рулетиков из блинов с паштетом из куриной печени и маринованных огурчиков. Также такая закуска пригодится для фуршета.

Ингредиенты для Закусочные блинные рулетики с паштетом

Пошаговая инструкция приготовления Закусочные блинные рулетики с паштетом

Шаг 1

Для этого рецепта подойдёт любой любимый вами рецепт несладких блинчиков.
Предлагаю вам самый простой бюджетный вариант.
Смешиваем тёплое молоко, яйцо, соль, сахар, растительное масло.

Шаг 2

Мне в этом помог кухонный комбайн GALAXY GL2300.
Смешиваем с помощью венчиков.

Шаг 3

Добавляем муку.

Шаг 4

Перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 5

Берём сковороду, я использовала небольшую. Смазываем маслом и печём блины обычным способом. Получилось 12 шт.

Шаг 6

Далее готовим паштет для начинки. Морковь и лук чистим и нарезаем кубиками. Мне помог измельчить кухонный комбайн GALAXY GL2300.

Шаг 7

На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем морковь и лук на среднем огне при закрытой крышке 10 минут.

Шаг 8

Кладём к овощам куриную печень. Перемешиваем.

Шаг 9

Добавляем соль, смесь перцев, перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности 15 минут.
Готовой печени с овощами даём остыть.

Шаг 10

Кладём остывшую печень в чашу кухонного комбайна, добавляем творожный сыр и укроп (у меня мороженный).

Шаг 11

Измельчаем в однородную массу. Я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300. Паштет готов.

Шаг 12

Также для начинки измельчаем маринованные огурцы.

Шаг 13

Я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300.

Шаг 14

Готовим закуску. Берём два блина, кладём внахлёст. Равномерно смазываем паштетом. Также смазываем часть блина, который под блином внахлёст. От огурцов отжимаем рассол и равномерно кладём сверху паштета.

Шаг 15

Плотно сворачиваем блины в рулет.

Шаг 16

Отрезаем края рулета, они неровные и пустые. Острым ножом разрезаем рулет пополам и далее наискосок ещё пополам каждую часть.

Шаг 17

По необходимости можете скрепить рулетики шпажками. Подаём закуску охлаждённой, украшаем зеленью. Счастливого Нового года!