1. Горячие блюда
  2. Блюда из овощей, грибов, бобовых
  3. Горячие блюда из овощей
Все рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей, грибов, бобовых » Горячие блюда из овощей

Цветная капуста, запечённая под соусом

40
Цветная капуста, запечённая под соусом

Необычный вариант подачи любимых овощей. Вариация на тему обжаренной капусты в кляре, только запечённый вариант. Картошечка под соусом тоже "заиграет" по-новому. Дополнительные овощи используем любые. У автора-черри, я взяла морковь и паприку. За рецепт спасибо Марии из Германии! Можно сделать порционно.


Время приготовления 60 минут Количество порций5

Ингредиенты для Цветная капуста, запечённая под соусом




Пошаговая инструкция приготовления Цветная капуста, запечённая под соусом


Шаг 1

Капусту промыть, поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Кочерыжку можно вырезать, она долго варится.


Шаг 2

Отварить до полуготовности с двух сторон, перенести на сито.


Шаг 3

Картофель очистить, разрезать пополам.


Шаг 4

Отварить почти до готовности.


Шаг 5

Керамическую форму смазать любым маслом, посыпать сухарями.


Шаг 6

В центр поместить капусту, по краям-картошку.


Шаг 7

Морковку нарезать кусочками и отварить как и картофель.


Шаг 8

Перец пока просто нарезать.


Шаг 9

Для соуса растопить сливочное масло в чистой сковороде.


Шаг 10

В масло всыпать муку.


Шаг 11

Держать на огне, помешивая.


Шаг 12

Влить молоко и посыпать специи. Держим на огне, постоянно помешивая.


Шаг 13

Подлить отвар от овощей, если требуется и растереть толкушкой или взбить блендером соус.


Шаг 14

Полить готовым соусом капусту и картофель.


Шаг 15

Под соус можно спрятать морковку и паприку. Но я решила украсить так сверху. Или помидорки черри красиво будут смотреться.


Шаг 16

Поставить в разогретую до 200* эл. духовку на 40 мин. В конце можно посыпать сыром и запечь ешё несколько минут.


Шаг 17

Готовое блюдо можно подать прямо в форме.


Шаг 18

Кстати, в керамике долго не будет остывать.


Шаг 19

Подаём на ужин или на второе на семейный обед.


Шаг 20

Осталось попробовать капусту, пропитанную соусом.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!