1. Бульоны и супы
  2. Горячие супы
  3. Суп-пюре
Все рецепты » Бульоны и супы » Горячие супы » Суп-пюре

Тыквенный суп с сюрпризом

27
Тыквенный суп с сюрпризом

Представляю вам рецепт вкусного крем-супа из тыквы. Сюрпризом в нём станут креветки, которые встретятся на дне тарелки. Рецепт проверенный, обычно просят добавки все, даже те, кто тыкву не любит) Она и правда в таком исполнении играет по-особенному.


Время приготовления 20 минут Количество порций2

Ингредиенты для Тыквенный суп с сюрпризом




Пошаговая инструкция приготовления Тыквенный суп с сюрпризом


Шаг 1

1. Тыкву (у меня сорт Баттернат) нарезать небольшими кубиками, залить водой и поставить вариться.


Шаг 2

2. Когда вода закипит, добавить нарезанную морковь. Посолить. Варить на небольшом огне 15 минут. В конце добавить мускатный орех (на кончике ножа).


Шаг 3

3. Пока варятся овощи, приготовить креветки любимым способом. Можно чуть прожарить на сливочном масле с чесноком. В этот раз я залила кипятком, выдавила чеснок и добавила лавровый лист.

Важно. Поскольку креветки будут внутри супа, то их необходимо полностью очистить, убрать хвостики и чёрную полоску на хребте.


Шаг 4

4. Слить воду, в которой варились овощи, отложить. Погружным блендером хорошо перемолоть тыкву и морковь в пюре, влить сливки. Регулировать необходимую густоту отваром, добавив по вкусу.


Шаг 5

5. В каждую тарелку положить немного креветок (3-6 на порцию).


Шаг 6

6. Влить горячий суп, приправить перцем.


Шаг 7

7. В середину тарелки влить ещё немного сливок (или густой сметаны), украсить капелькой икры.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!