Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"

2k - - -

Несмотря на то, что рецептов быстрого маринования капусты на сайте уже не счесть, просмотрев все, не нашла подобного, похожих много, моего - нет. Простая в приготовлении, вкусная, сочная, кисло-сладко-соленая и очень хрустящая капустка послужит как отличной закуской, так и салатиком на Вашем столе!

Ингредиенты для Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"

Пошаговая инструкция приготовления Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"

Шаг 1

Готовим маринад. В кипящую воду добавить сахар, соль и специи. Влить масло и уксус. Дать прокипеть 5 мин. Отставить в сторону остывать.

Шаг 2

Тем временем. Капусту нашинковать.

Шаг 3

Перец нарезать полукольцами...,

Шаг 4

... чеснок тоненькими пластиночками...,

Шаг 5

.. лук тонкими колечками.

Шаг 6

Складываем нарезанные овощи в миску, перемешиваем...

Шаг 7

.. и заливаем уже подостывшим маринадом.

Шаг 8

Накрываем вверх дном тарелочкой, надавливаем. Маринад должен полностью покрыть овощи...

Шаг 9

... и ставим под гнёт. Для этого я использую баночку с водой. Оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре, а после отправляем на 6-8 часов в холодильник. Я обычно готовлю ее на ночь. С помощью той же тарелочки сливаем излишки сока и маринада. Приятного аппетита!