Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"
2k - -
Несмотря на то, что рецептов быстрого маринования капусты на сайте уже не счесть, просмотрев все, не нашла подобного, похожих много, моего - нет. Простая в приготовлении, вкусная, сочная, кисло-сладко-соленая и очень хрустящая капустка послужит как отличной закуской, так и салатиком на Вашем столе!
Ингредиенты для Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"
- Капуста белокочанная - 700 г
- Перец болгарский - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 5 зуб.
- Уксус - 75 мл
- Сахар - 100 г
- Соль - 2.5 ст. л.
- Лист лавровый - 5 шт
- Перец душистый - 6 шт
- Перец черный - 0.5 ч. л.
- Масло растительное - 100 мл
- Вода - 400 мл
Пошаговая инструкция приготовления Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"
Шаг 1
Готовим маринад. В кипящую воду добавить сахар, соль и специи. Влить масло и уксус. Дать прокипеть 5 мин. Отставить в сторону остывать.
Шаг 2
Тем временем. Капусту нашинковать.
Шаг 3
Перец нарезать полукольцами...,
Шаг 4
... чеснок тоненькими пластиночками...,
Шаг 5
.. лук тонкими колечками.
Шаг 6
Складываем нарезанные овощи в миску, перемешиваем...
Шаг 7
.. и заливаем уже подостывшим маринадом.
Шаг 8
Накрываем вверх дном тарелочкой, надавливаем. Маринад должен полностью покрыть овощи...
Шаг 9
... и ставим под гнёт. Для этого я использую баночку с водой. Оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре, а после отправляем на 6-8 часов в холодильник. Я обычно готовлю ее на ночь. С помощью той же тарелочки сливаем излишки сока и маринада. Приятного аппетита!