1. Выпечка
  2. Изделия из теста
  3. Кексы
Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Кексы

Двухцветный кекс с начинкой из джема

177
Двухцветный кекс с начинкой из джема

Дорогие поварята, предлагаю испечь замечательный кекс, в котором соединяется много вкусов, цветов и текстур теста. Очень вкусный и немного необычный. Приглашаю на угощение!


Время приготовления 50 минут Количество порций12

Ингредиенты для Двухцветный кекс с начинкой из джема




Пошаговая инструкция приготовления Двухцветный кекс с начинкой из джема


Шаг 1

Я пекла кекс в форме 30Х12 полукруглой формы.
Вот основные продукты. Вместо лимонной эссенции можно использовать цедру половины лимона. Бруснику или изюм нужно помыть и на несколько минут залить кипятком, потом откинуть на сито и промыть холодной водой. Яйца разделить на белки и желтки.


Шаг 2

Масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, эссенцией и желтками, взбить до получения однородной массы.


Шаг 3

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.


Шаг 4

Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Осторожно добавлять в мучную смесь, перемешивая лопаткой. Получается легкое тесто.


Шаг 5

Тесто разделить на две части. В одну добавить бруснику или изюм, перемешать.


Шаг 6

В другую половину добавить просеянное через сито какао, перемешать.


Шаг 7

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Наполнить форму тестом с брусникой.


Шаг 8

Сверху разложить темное тесто, ложкой сделать борозду и заполнить ее джемом. В принципе, слои светлого и темного теста можно менять.


Шаг 9

Поставить кекс в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут, смотрите по своей духовке.


Шаг 10

Готовый кекс немного остудить в форме, потом осторожно вынуть, перевернув форму.


Шаг 11

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и украсить яркими весенними листочками и цветочками, смотрится очень красиво.


Шаг 12

К сожалению, на фото не очень виден темно-красный тоннель брусничного джема на фоне темного теста, но в натуральном виде он там хорошо и гармонично смотрится. Можно играть цветами, используя более светлый джем.

Приятного аппетита!





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!