Пасхальный барашек

431 - 50 минут 9 порции

Песочное тесто с белковым нежным кремом

Ингредиенты для Пасхальный барашек

Пошаговая инструкция приготовления Пасхальный барашек

Шаг 1

Масло натереть на терке, добавить сахар, муку, разрыхлитель и яйцо.
Из этих продуктов замесить тесто, которое затем положить в холодильник, чтобы оно стало пластичным.

Шаг 2

Раскатать тесто толщиной 1.5- 2 см, с помощью заготовки из бумаги на нем обозначить и затем вырезать барашков. Выпекать в духовке на минимальной температуре до готовности (30-40 мин.). Все зависит от духовки. За 10 мин. до готовности смазать изделие взбитым желтком.

Шаг 3

Делаем белковый крем.
Готовим водяную баню.
Наливаем воду в нижнюю кастрюлю так, чтобы верхняя кастрюля с белками не касалась поверхности воды, доводим воду до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Смешиваем белки с сахаром (всыпаем сразу весь) и ставим в кастрюлю с водой. Взбиваем белки 5-7 минут до образования гладкой блестящей массы. Далее снимаем белки с огня, устанавливаем в предварительно подготовленную посуду с холодной водой (чтобы остановить процесс заваривания белка) и продолжаем взбивать приблизительно две минуты до полного охлаждения белков.

Шаг 4

Украшаем барашков с помощью крема и кондитерской посыпки.

Шаг 5

Среди них есть и барашек-девочка.

Приятного аппетита!