Кекс "Семейный"

0.6k - 40 минут 4 порции

Добрый день, уважаемые поварята!!! Я думаю, что в каждой семье есть свой любимый рецепт кекса. Именно тот самый, к которому мы возвращаемся из года в год... перепробовав при этом массу других рецептов. Так вот я хочу поделиться ИМЕННО ТАКИМ рецептом кекса... Рецепт абсолютно простой и незатейливый, но на выходе получается нежнейший, воздушный, пушистый кекс!!! Грецкие орехи, какао.. кокос... А все вместе непередаваемо вкусно! Мы постоянно меняем наполнители и получается разный вкус!!! Рецепт взят из старой книги "Домашняя выпечка". Заходите дорогие, я Вас кексом угощу!!!

Ингредиенты для Кекс "Семейный"

Пошаговая инструкция приготовления Кекс "Семейный"

Шаг 1

Вот наши продукты. Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. Я использую маргарин.

Шаг 2

Яйца взбить с сахаром до побеления.

Шаг 3

Добавить размягченное сливочное масло или маргарин, сметану и снова хорошо взбить.

Шаг 4

Соду, погасить уксусом и добавить в тесто. Кстати НЕ СОВЕТУЮ ЗАМЕНЯТЬ СОДУ РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ. Однажды я так сделала и мне абсолютно не понравилось. Структура теста была абсолютно другая! Не волнуйтесь, привкус соды в готовом изделии не ощущается совсем!

Шаг 5

Муку просеять, добавить ванилин и замесить тесто. Возможно муки потребуется чуть больше или меньше. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким.

Шаг 6

Готовое тесто разделить на 3 части. В одну часть добавить молотые грецкие орехи. Я использовала готовую крошку грецкого ореха. Если Вам нравятся более крупные кусочки можно смело потолочь крупнее!

Шаг 7

Во вторую часть добавить какао и хорошо размешать.

Шаг 8

И в третью часть добавить кокосовую стружку или оставить просто белой без наполнителя.

Шаг 9

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. На дно выложить белое тесто с кокосовой стружкой. Вторым слоем выложить шоколадное тесто с какао.

Шаг 10

И последним слоем выложить ореховое тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180° духовке до сухой лучинки.

Шаг 11

Остудить на решётке до полного остывания. Украсить по желанию. Я растопила немного шоколада и полила сверху.

Шаг 12

Кекс получается невероятно нежным и мягким!

Шаг 13

Очень ароматный!

Шаг 14

И вот такой аппетитный кусочек.. Всего Вам доброго и хорошего! Угощайтесь!

Шаг 15

Наполнители можно брать любые. Вкусно с изюмом и цукатами, просто без ничего кекс тоже очень вкусный!