Кекс "Семейный"
0.6k 40 минут 4 порции
Добрый день, уважаемые поварята!!! Я думаю, что в каждой семье есть свой любимый рецепт кекса. Именно тот самый, к которому мы возвращаемся из года в год... перепробовав при этом массу других рецептов. Так вот я хочу поделиться ИМЕННО ТАКИМ рецептом кекса... Рецепт абсолютно простой и незатейливый, но на выходе получается нежнейший, воздушный, пушистый кекс!!! Грецкие орехи, какао.. кокос... А все вместе непередаваемо вкусно! Мы постоянно меняем наполнители и получается разный вкус!!! Рецепт взят из старой книги "Домашняя выпечка". Заходите дорогие, я Вас кексом угощу!!!
Ингредиенты для Кекс "Семейный"
- Сахар - 200 г
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сметана - 100 г
- Масло сливочное - 150 г
- Мука пшеничная - 150 г
- Сода
- Уксус
- Орехи грецкие - 4 ч. л.
- Стружка кокосовая - 4 ч. л.
- Какао-порошок - 3 ч. л.
- Ванилин - 1 пакет.
Пошаговая инструкция приготовления Кекс "Семейный"
Шаг 1
Вот наши продукты. Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. Я использую маргарин.
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром до побеления.
Шаг 3
Добавить размягченное сливочное масло или маргарин, сметану и снова хорошо взбить.
Шаг 4
Соду, погасить уксусом и добавить в тесто. Кстати НЕ СОВЕТУЮ ЗАМЕНЯТЬ СОДУ РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ. Однажды я так сделала и мне абсолютно не понравилось. Структура теста была абсолютно другая! Не волнуйтесь, привкус соды в готовом изделии не ощущается совсем!
Шаг 5
Муку просеять, добавить ванилин и замесить тесто. Возможно муки потребуется чуть больше или меньше. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким.
Шаг 6
Готовое тесто разделить на 3 части. В одну часть добавить молотые грецкие орехи. Я использовала готовую крошку грецкого ореха. Если Вам нравятся более крупные кусочки можно смело потолочь крупнее!
Шаг 7
Во вторую часть добавить какао и хорошо размешать.
Шаг 8
И в третью часть добавить кокосовую стружку или оставить просто белой без наполнителя.
Шаг 9
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. На дно выложить белое тесто с кокосовой стружкой. Вторым слоем выложить шоколадное тесто с какао.
Шаг 10
И последним слоем выложить ореховое тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180° духовке до сухой лучинки.
Шаг 11
Остудить на решётке до полного остывания. Украсить по желанию. Я растопила немного шоколада и полила сверху.
Шаг 12
Кекс получается невероятно нежным и мягким!
Шаг 13
Очень ароматный!
Шаг 14
И вот такой аппетитный кусочек.. Всего Вам доброго и хорошего! Угощайтесь!
Шаг 15
Наполнители можно брать любые. Вкусно с изюмом и цукатами, просто без ничего кекс тоже очень вкусный!