Все рецепты » Каши

Кускус с кабачками и баклажаном с соусом из йогурта

141

быстрое , лeгкое блюдо - как раз для поста

Время приготовления -

Количество порций -

Ингредиенты для Кускус с кабачками и баклажаном с соусом из йогурта

Кус-кус - 250 г
Бульон - 1,5 стак.
Цуккини - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Помидор - 300 г
Йогурт - 500 г
Петрушка - 0,5 пуч.
Цедра лимона - 0,5 ч. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Икра рыбная - 2-3 ст. л.
Перец кайен

Пошаговая инструкция приготовления Кускус с кабачками и баклажаном с соусом из йогурта

Шаг 1

Кускус залить горячим бульоном и дать ему настояться.

Шаг 2

В это время почистить цуккини и баклажан и нарезать их кругляшками в 1 см. толщиной.
Помидоры порезать кубиками.
Йогурт смешать с 1 ч. л. айвара добавить соль, перец , красный сладкий перец.

Шаг 3

Обжарить баклажаны и цуккини небольшими порциями до золотистого цвета; посолить, поперчить. Добавить разбухший кускус, порезанную петрушку, кубики помидор и слив. масло. Всe перемешать в сковороде, добавить соль, перец, айвар по вкусу и перец каяна.

Шаг 4

На стол подавать с йогуртовым соусом.

Шаг 5

Вот и всe!
Приятного аппетита!