Куриные ножки с ароматным рисом
0.7k 90 минут 5 порции
Красивые куриные ножки с хрустящей корочкой приготовленные с гарниром из риса и ароматными специями. Вкусный обед для всей семьи можно приготовить из простых продуктов. Вроде бы простое сочетание - курица и рис, но стоит немного изменить способ приготовления и мы получаем совсем новое блюдо. Для тех кто не любит готовить каждый раз одно и то же предлагаю свой вариант этого вкусного обеда.
Ингредиенты для Куриные ножки с ароматным рисом
- Рис
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 100 г
- Соль - 2 ч. л.
- Барбарис - 1 ч. л.
- Вода - 700 мл
- Голень куриная - 9 шт
- Карри - 1 ч. л.
- Паприка сладкая - 1 ч. л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соевый соус - 50 г
- Смесь перцев - 1 ч. л.
- Зелень - 1 пуч.
Видео приготовления Куриные ножки с ароматным рисом
Пошаговая инструкция приготовления Куриные ножки с ароматным рисом
Шаг 1
Для начала слегка отварим рис предварительно его промыв. Не более 20 минут что бы он только начал набирать воду. Если используете шлифованный рис то не более 10 минут.
Шаг 2
На минимальном количестве растительного масла обжарим лук, до прозрачности, и морковь. Если овощи сразу добавить в форму для запекания они получатся просто вареными и вкус будет отличаться существенно.
Шаг 3
Высыпаем обжаренные овощи в форму, добавляем соль и барбарис. Смешиваем хорошо с рисом. Заливаем горячей водой на палец выше уровня риса. Запекать мы будем без фольги и вода сильно испарится, поэтому ее нужно больше чем при варке.
Шаг 4
Делаем на куриных голенях надрезы до кости как показано в видео. В таком виде мясо сильнее и быстрее пропитается маринадом и готовится оно быстрее.
Шаг 5
Смешиваем маринад из карри, паприки, соли, горчицы и соевого соуса. Хорошо втираем маринад в куриные ножки.
Шаг 6
Выкладываем голени сверху риса и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 60 минут. Ставим на самое дно духовки что бы курица не подгорела, а рис как можно быстрее приготовился.
Шаг 7
Поскольку возможности духовок отличаются не оставляйте на долго обед без присмотра, возможно вам понадобится меньше времени до полной готовности.
Шаг 8
За 10 минут до того как будем вытаскивать обед из духовки, присыпаем зеленью и ставим обратно.
Шаг 9
Подавать к столу горячим.
Приятного аппетита!