Мясное суфле для всей семьи
1.5k 60 минут 9 порции
Вам надоели котлеты? Предлагаю альтернативную замену в качестве мясного суфле с поджаристой сырно-сметанной корочкой. Блюдо можно подавать, как основное блюдо на второе с гарниром, так и в качестве закуски в холодном виде. Это мой первый рецепт на Поваренке, поэтому не судите строго)
Ингредиенты для Мясное суфле для всей семьи
- Фарш мясной - 500 г
- Яйцо куриное - 3 шт
- Молоко - 200 мл
- Крахмал - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Масло сливочное - 1 ч. л.
- Сметана - 100 г
- Майонез - 2 ст. л.
- Сыр твердый - 2 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Мясное суфле для всей семьи
Шаг 1
Для начала отделим желтки от белков (2 шт.) Желтки добавим в фарш.
Шаг 2
Фарш посолить по перчить. Добавить туда разведеный в молоке крахмал.
Шаг 3
Все взбить блендером в однородую массу.
Шаг 4
Отдельно взбить белки в пышную пену
Шаг 5
И затем осторожно смешать их с мясной массой (как в бисквите).
Шаг 6
Форму смазать сливочным маслом, посыпать размолотыми сухарями.
Шаг 7
Мясную массу нужно выложить в подготовленную форму и разровнять поверхность.
Шаг 8
Теперь смешиваем 100 г сметаны, пару ложек майонеза и яйцо.
Шаг 9
Аккуратно выливаем на поверхность.
Шаг 10
И сверху посыпать тертым сыром.
Шаг 11
Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке примерно 35 минут.
Шаг 12
До румяной корочки
Шаг 13
Приятного аппетита!