Картофельно-чечевичное пюре

273 - - -

Вы до сих пор варите обычное картофельное пюре? А мы варим картофельное пюре с чечевицей. И вкуснее, и сытнее, и интереснее. Количество ингредиентов не будет, только пропорции, так как готовлю я много.

Ингредиенты для Картофельно-чечевичное пюре

Пошаговая инструкция приготовления Картофельно-чечевичное пюре

Шаг 1

Значит чечевицу я промыла в холодной воде и после её слила.
Пересыпаю чечевицу в кастрюльку с тройным дном, которая хорошо сохраняет тепло. В такой кастрюле чечевица, да и любая каша лучше разваривается.
Добавила жир. У меня смалец.

Шаг 2

Заливаю кипящей водой так, чтобы вода покрывала чечевицу на два пальца.

Шаг 3

Довожу до кипения и после варю на маленьком огне.
Как увидела, что воды сверху уже нет, снова заливаю воды, только холодной и так, чтобы снова было на два пальца выше чечевицы.
В этом момент солю по вкусу.
Довожу до кипения и чечевица разваривается в пюре.

Шаг 4

Отцеживаю чечевицу через нержавеющее сито от жидкости.

Шаг 5

Отвар не выливаем, он нужен.

Шаг 6

Картошку я очистила и промыла.
Заливаю кипящей водой и солью по вкусу.
Варю до готовности.

Шаг 7

Картофельный отвар сливаю отдельно, он больше не нужен.
Толку толкушкой и добавляю чечевицу.

Шаг 8

И в все. Картофельно- чечевичное пюре готово.
Оно очень интересное по вкусу и действительно вкусное. Сытное, что для нас важно.
Вот уже почти, как год, я варю только такое пюре.