Конфеты "Птичье молоко"
1.7k 60 минут 10 порции
Дорогие поварята! Попробуйте приготовить и побаловать себя и своих близких, наверное, всеми любимыми конфетами. Натуральные, нежнейшие!
Ингредиенты для Конфеты "Птичье молоко"
- Масло сливочное - 70 г
- Молоко сгущенное - 100 г
- Ванильная эссенция - 1 ч. л.
- Вода - 120 г
- Агар-агар - 6 г
- Белок яичный - 3 шт
- Сахар - 180 г
- Кислота лимонная - 1 щепот.
Пошаговая инструкция приготовления Конфеты "Птичье молоко"
Шаг 1
Масло взбить.
Шаг 2
Добавить сгущёнку и ваниль. Взбивать ещё пару минут.
Шаг 3
В сотейник добавить воду и агар поставить на плиту довести до кипения потом добавить сахар и варить до ниточки.
Шаг 4
Пока сироп варится, взбить белки холодные с лимонной кислотой до пиков.
Шаг 5
В белки медленной струйкой ввести сироп (сироп можете отставить на минуту), затем постепенно добавить крем, продолжать взбивать на медленной скорости миксера.
Шаг 6
Противень или форму смазать сливочным маслом.
Шаг 7
Быстро выложить вкусную массу и разровнять спатулой, постучать противнем по столу для равномерного распределения.
Шаг 8
Поставить в холодильник на пару часов, достать, разрезать и обвалять в какао, кокосовой стружке, либо ягодной пудре. По вашему вкусу.
Сварить чашечку кофе или заварить душистый чай. И насладиться нежнейшими, натуральными, домашними конфетками!