Дрожжевой пирог с начинкой из сосисок

440 - - -

Сосиски редко используются в домашней выпечке. В основном мы делаем их в тесте или добавляем в начинку для пиццы. Однако они с успехом могут заменить мясной фарш, особенно если нет времени на приготовление чего-то более сложного. Я хочу предложить приготовить очень вкусный отрывной дрожжевой пирог с сосисками и сыром. По сути получается слоеная пицца, части пирога легко отрывать, окунать в томатный соус и удобно кушать. В приготовлении пирога нет ничего сложного. Единственное — нужно правильно замесить дрожжевое тесто, чтобы оно было мягким, нежным, эластичным и послушным. Еще потребуется небольшой запас времени на подъем теста. Такой пирог позволит вам быстро и сытно перекусить, не отнимая кучу времени на приготовление обеда. По желанию вместо сосисок можно использовать сардельки или колбаски.

Ингредиенты для Дрожжевой пирог с начинкой из сосисок

Пошаговая инструкция приготовления Дрожжевой пирог с начинкой из сосисок

Шаг 1

Дрожжи раскрошить залить йогуртом, добавить сахар.
Оставить на 2-3мин., чтобы дрожжи растворились, перемешать.
Вбить яйцо.

Шаг 2

Влить растительное масло, тщательно перемешать.
Частями вводить муку, тесто начинает собираться в ком.

Шаг 3

Руки смазать растительным маслом, вымесить тесто.
Смазать миску и тесто растительным маслом, накрыть полотенцем,
убрать в теплое место на 1час.
Через час тесто подбить, накрыть полотенцем и оставить в покое еще на 30мин.
Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто.

Шаг 4

Тесто разделить на 3 части (у меня по 150г).
Каждую часть раскатать в пласт,
вырезать круг, у меня тарелка диам. 18см.

Шаг 5

Для приготовления томатного соуса, смешать помидоры, соль, сахар,
специи. Довести до кипения, снять с огня, охладить.
Сосиски натереть на крупной терке.
Сыр у меня уже готовый.

Шаг 6

Круг теста выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазать поверхность кетчупом (томатным соусом).
Половину начинки из сосисок выложить на тесто, сверху сыр.
Кол-во сыра распределите на три раза.
Накрыть вторым кругом теста.

Шаг 7

Смазать кетчупом (томатным соусом), сосиска, сыр.
Накрыть третим кругом,
слегка прижать.

Шаг 8

В центр теста выставить небольшую чашечку и от нее острым ножом сделать разрезы на всю глубину на 8 частей, как торт.
Каждый кусочек слегка потянуть на себя и провернуть дважды.

Шаг 9

Включаем духовку на разогрев. Этого времени достаточка для росстойки теста.
Убрать чашечку с теста.
Взбить желток, за 5-7мин. до выпечки смазать тесто желтком.
Присыпать сыром.

Шаг 10

Выпекать в разогретой духовки до 200С 25-30мин. (следите за своей духовкой).
Подавать с кетчупом или томатным соусом по желанию.