Сливовый пирог с йогуртовой пенкой
0.6k - -
Пышный шоколадный пирог со сладкой осенней сливой под нежной вуалью йогуртовой пенки из шоколадного йогурта! Это просто праздник какой-то! Попробуйте!
Ингредиенты для Сливовый пирог с йогуртовой пенкой
- Молоко - 750 мл
- Молоко концентрированное - 1 бан.
- Какао напиток - 3 ст. л.
- Закваска - 3 г
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сахар - 3 ст. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 160 г
- Йогурт - 150 мл
- Соль - 1 щепот.
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Бальзамик - 1 ст. л.
- Слива - по вкусу
- Йогурт - 200 мл
- Яйцо куриное - 1 шт
- Белок яичный - 1 шт
- Сахар - 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный - 2 ч. л.
- Сок лимонный - 1/2 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Сливовый пирог с йогуртовой пенкой
Шаг 1
Смешайте слегка подогретое молоко с какао напитком и хорошо взбейте до полного растворения. Добавьте концентрированное молоко, перемешайте. Всыпьте закваску для йогурта от Ourssen и тщательно размешайте.
Шаг 2
Разлейте по баночкам и поставьте в йогуртницу на 8 часов. Затем уберите баночки в холодильник на пару часов для окончательного формирования вкуса. Готовый йогурт очень хорош в качестве десерта или для заморозки в мороженое.
Шаг 3
Для теста взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Тонкой струйкой вливайте масло, продолжая взбивать.
Шаг 4
Добавьте йогурт и просеянную с какао, солью и содой муку. Перемешайте тесто, влейте бальзамический уксус и еще раз легко перемешайте.
Шаг 5
Перелейте тесто в подготовленную разъемную форму и уложите сверху половинки слив разрезом кверху.
Поставьте выпекать в прогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 6
Для пенки взбейте в пену яйцо с сахаром. Добавьте йогурт и крахмал, аккуратно перемешайте лопаткой. Отдельно взбейте белок с лимонным соком в крутую пену и подмешайте в заливку.
Шаг 7
Пирог должен хорошо подняться и быть почти готовым, края уже начнут немного отставать. Залейте его пенкой и допекайте при 160 градусах до румяной подсохшей корочки.
Шаг 8
Выньте готовый пирог на решетку и остудите.
Шаг 9
Пирог очень хорош с чашкой свежего чая.