Салат "Без лишних калорий"

1.5k - - -

Давно дожидался своего часа этот салат-сбалансированный, сытный, но вместе с тем и легкий, вкусный и низкокалорийный! Но сегодня все сложилось - отварное куриное филе, запеченый баклажан и нежнейший йогурт, приготовленный на основе закваски Oursson, немного зелени и орешков, и, вуаля - прекрасный низкокалорийный салат готов! А можно и в качестве намазки на хлебцы. Это очень вкусно! На ужин заменит полноценное блюдо! Пробуем?

Ингредиенты для Салат "Без лишних калорий"

Пошаговая инструкция приготовления Салат "Без лишних калорий"

Шаг 1

Для заправки потребуется натуральный йогурт. Благодаря йогуртнице-термос и закваскам от Oursson это не составит большого труда. Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски, влить молоко.
Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты.
Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос.
Закрываем крышку и убираем в теплое место на 10 часов.
Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения.

Шаг 2

Выливаем йогурт из емкости в чашу - йогурт готов!

Шаг 3

Для заправки нам потребуется густой йогурт, поэтому выкладываем в дуршлаг марлю в 2 слоя и ставим дуршлаг над емкостью - в нее будет стекать сыворотка, на которой потом отлично печь блины и пироги.
Отливаем от общего количества 300 мл йогурта, добавляем 1 ч л уксуса, размешиваем и выливаем на марлю в дуршлаг.
Оставляем на пару часов.

Шаг 4

Пока йогурт отвешиваем, отвариваем куриные грудки, охлаждаем их и ставим запекаться баклажаны в духовку- я запекала баклажаны, проколов их в нескольких местах, на решетке при 210 градусах 30 минут- ориентируйтесь на свою духовку!

Шаг 5

Филе мелко нарезаем и убираем в емкость.

Шаг 6

Баклажаны остудить. Снять кожуру. Мелко порезать.

Шаг 7

Отправляем порезанный баклажан к грудкам.
Йогурт, зелень, специи, соль, оливковое масло пробиваем в блендере.

Шаг 8

Добавляем заправку в чашу. Перемешиваем и корректируем на вкус - может кому-то не хватит кислинки - добавьте лимонного сока, все на ваше усмотрение!

Шаг 9

Выкладываем салат в кольцо и посыпаем фисташками.
Снимаем кольцо и подаем.

Шаг 10

Или подаем на хлебцах, посыпав орешками.