Картофельно-сырное суфле с горчицей

0.6k - - 8 порции

Картофельно-сырное суфле из творожного сыра Hochland.

Ингредиенты для Картофельно-сырное суфле с горчицей

Пошаговая инструкция приготовления Картофельно-сырное суфле с горчицей

Шаг 1

Продукты

Шаг 2

Сварите картофель в мундире до готовности, 25 мин., или запеките в фольге при 200 °С, 40 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и разомните в пюре.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте порционные формы для суфле (формы для запекания) сливочным маслом.

Шаг 4

Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творожным сыром и горчицей, поперчите, затем добавьте картофельное пюре и смешайте до однородности.

Шаг 5

Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте крахмал.

Шаг 6

В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, вмешайте белки в сырно-картофельную массу. Разложите по подготовленным формам и поставьте в духовку. Запекайте до румяной корочки, 20–25 мин.