Соус по-ступински

0.7k - 60 минут 5 порции

Этот соус можно назвать и маринад для мяса и аджика и кетчуп и закуска. Если вы любите более острый вкус, положите жгучего перца больше. У меня такого добра уже под 30 литров, я даже лечо в этом году делать не буду.

Ингредиенты для Соус по-ступински

Пошаговая инструкция приготовления Соус по-ступински

Шаг 1

Овощи вымыть. Помидоры должны быть очень спелыми, сладкими, мягкими.

Шаг 2

Почистить, нарезать помельче. У острого перца отрезать только плодоножку.

Шаг 3

Всё измельчить погружным блендером, начиная с помидор.

Шаг 4

Добавить масло, сахар, соль и варить, помешивая 15 минут после закипания на медленном огне, за 5 минут до окончания варки, добавьте уксусную эссенцию.

Шаг 5

Банки должны быть чистыми, сухими, желательно стерилизованными, как и крышки.

Шаг 6

Разливаем соус по банкам кипящим, закрываем крышками и убираем в тёмное место. Открытую банку храните в холодильнике. Перед употреблением охлаждайте. Кушать нужно и с первым и со вторым и к шашлыку и к сосискам. Укрепляет иммунитет однозначно! А вкусно то как...