Мятно-лаймовый джем из гуми

267 - - -

Предлагаю вам отведать невероятно ароматный джем из редкой экзотической ягоды Гуми. Джем имеет весьма неординарный вкус, обладает восхитительным букетом мятно-лаймовых ароматов, имеет густую консистенцию и не течет. Рецепт авторский.

на Пост

Ингредиенты для Мятно-лаймовый джем из гуми

Пошаговая инструкция приготовления Мятно-лаймовый джем из гуми

Шаг 1

Ягоды гуми имеют достаточно плотную кожуру. Для облегчения перетирания нужно брать ягоды перезревшие.

Шаг 2

Ягоды перетереть в металлическом сите с крупными ячейками.

Шаг 3

В пюре добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и варить 5 минут с момента закипания.

Шаг 4

Пучок мяты завязать, опустить в кипящий джем и варить 10 минут. По истечении указанного времени мяту вынуть.

Шаг 5

Пектин перемешать с 2 столовыми ложками сахара. В слегка кипящий джем добавить пектин, тщательно перемешать. Поскольку ягода гуми достаточно сладкая и не имеет кислоты во вкусе, для сбалансированности букета ощущений мы добавим в джем сок лайма.
Сок лайма придает свежий тонкий аромат, прекрасно гармонирует с мятой и является дополнительным загустителем джема.