Картофельное пюре "Чесночный бум"

0.6k - 25 минут 6 порции

Готовим часто так семье мы из картофеля пюре! Оно не может надоесть! Друзья, еще идея есть! Очень сливочное будет! Кто чеснок из нас не любит? Нежное. воздушное! Бархатное вкусное!

Ингредиенты для Картофельное пюре "Чесночный бум"

Пошаговая инструкция приготовления Картофельное пюре "Чесночный бум"

Шаг 1

Пока варится наш картофель, подготовим чеснок: В ковше кипятим примерно 200 мл воды, помещаем разобранные на зубки головки чеснока. Перед этим шелуху не снимаем. Пропариваем 1-2 минуты и сразу отбрасываем на дуршлаг

Шаг 2

Вот теперь, лопнувшая оболочка легко отделяется и зубчики готовы к дальнейшей обработке. Срезаем у них "попки"

Шаг 3

На сковороде растапливаем около половины указанного кол-ва сливочного масла, выкладываем наши зубчики.

Шаг 4

Делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 15-20 минут. Периодически перемешиваем, следим, чтобы не подгорели.

Шаг 5

Золотистый, промасленный чеснок становится мягким и расползается и от легкого нажатия.
Раздавливаем толкушкой до пюреобразного состояния (можно погружным блендером) вы можете не зажаривать особо чеснок, я сделала его более золотым (это наши предпочтения личные, мы любим с небольшими шкварками), если его просто потушить до легкого состояния золотистости, то в пюре этого видно не будет)

Шаг 6

Добавляем немного муки, размешиваем, сгущаем, как если бы готовили соус.

Шаг 7

Параллельно разогреваем молоко и переливаем к чесночной массе.
Слегка взбалтываем до однородности — можно приправить специями.
Заправка для картофеля готова.

Шаг 8

Тем временем и картофель наш готов.
Сливаем с него абсолютно всю воду.

Шаг 9

Добавляем вторую половину оставшегося сливочного масла и вливаем 50 мл. сливок

Шаг 10

Хорошо все разминаем, проверяем на соль.

Шаг 11

Затем начинаем вводить частями чесночно-сливочное молоко!
Продолжаем вымешивать, пробуем на специи.
Консистенцию пюре делайте на свое усмотрение!
Кто-то любит густое, кто-то более жидкое.

Шаг 12

Ароматное картофельное пюре готово.

Шаг 13

Приятного аппетита!