Пирог на кефире с клубникой

84 - 60 минут 8 порции

Когда вышел книга-журнал от "Гастрономъ" "Самая вкусная выпечка", мой заботливый сын тут же купил его. Вручил со словами "Это тебе, но печь не надо!" Тогда зачем покупал?! Пройти мимо рецептов с сезонными фруктами я не могу, о чём честно предупредила. Очень мне понравился "Кекс с клубникой на кефире". Начала готовить. Только вот незадача: для моей кексовой формы теста много, а для используемой мной - мало ягод. Ну и в процессе приготовления рецепт немного поменялся. Кекс трансформировался в ароматный, летний пирог. Тем не менее мои домашние были в восторге. Сына взял кусок пирога на работу и его атаковали сотрудницы на тему "спроси у мамы рецепт"

Ингредиенты для Пирог на кефире с клубникой

Пошаговая инструкция приготовления Пирог на кефире с клубникой

Шаг 1

Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.

Шаг 2

Продолжая взбивать по одному ввести яйца.

Шаг 3

Кефир смешать с содой и цедрой лимона

Шаг 4

Добавить в яично-масляную смесь, перемешать. Добавить смешанную с солью муку, манку и замесить тесто. Это тесто кексовое. Тщательно его вымешивать не надо.

Шаг 5

Форму диаметром 20 см смазать маслом и припудрить мукой. Выложить тесто, разровнять. На тесто аккуратно выложить вымытую и обсушенную клубнику, немного её вдавить в тесто. Поставить в разогретую духовку.

Шаг 6

Выпекать при 180С примерно 50 минут (до сухой зубочистки).
Готовый пирог остудить в форрме 15 минут, затем - на решётке.

Шаг 7

Пирог можно подать и так, я же присыпала сахарной пудрой.
Приятного аппетита!