Хлеб на кефире

92 - - -

Хочу внести свой скромный вклад во вкусное разнообразие хлебных рецептов на Поварёнке. Рецепт для хлебопечки, но хлеб можно завести и вручную.

Ингредиенты для Хлеб на кефире

Пошаговая инструкция приготовления Хлеб на кефире

Шаг 1

В моей ХП сначала идут жидкие ингредиенты.
Закладываем в чашу хлебопечи кефир, растительное масло, соль, сахар и манную крупу.

Шаг 2

Затем муку и дрожжи.
Выбираем основную программу "Хлеб", у меня в этом режиме хлеб печется 3 часа 40 минут.
Если замешивать вручную: кефир лучше заранее достать из холодильника (для лучшей активации дрожжей), добавить в него растительное масло, сахар, дрожжи и манную крупу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Добавить соль и просеянную муку. Замесить гладкое тесто.
Оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч.
По истечении времени тесто как следует вымесить, сформировать колобок или батон, выложить в форму для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут - до готовности.