Вегетарианская пастушья запеканка от Джейми Оливера

0.8k - 30 минут 6 порции

Очень сытная, вкусная, ароматная запеканка. Если вы хотите чувствовать компоненты запеканки, не режьте мелко грибы. Если же предпочитаете нежный вкус, то нашинкуйте мелко, чтобы все составляющие были примерно одного размера. А впрочем, вы и сами решите, что вам больше нравится.

Ингредиенты для Вегетарианская пастушья запеканка от Джейми Оливера

Пошаговая инструкция приготовления Вегетарианская пастушья запеканка от Джейми Оливера

Шаг 1

Из картофеля приготовить пюре. Чечевицу предварительно отварить (не переварите!)

Шаг 2

Лук некрупно порезать, морковь натереть на крупной тёрке

Шаг 3

Обжарить лук и морковь. Добавить к ним грибы (маленькие), нарезанные на четвертинки (или как вы любите). Потушить.

Шаг 4

Добавить выдавленный через пресс чеснок, специи, томатную пасту, бальзамический уксус. Прогреть немного.

Шаг 5

Далее добавить чечевицу, горошек и бульон, продолжать тушить до готовности горошка и до выпаривания лишней жидкости. В конце посолить.

Шаг 6

Подготовить крошку: черствый хлеб перемолоть в блендере с чесноком (по вкусу) и растительным маслом.

Шаг 7

Форму для запеканки слегка смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить тушеные овощи с чечевицей.

Шаг 8

Сверху закрыть все картофельным пюре и разровнять.

Шаг 9

Равномерно присыпать чесночной хлебной крошкой.