Маринованная цветная капуста с нутом

0.8k - - 4 порции

Каким бы я ушастым созданием не была, но к цветной капусте я равнодушна, даже может больше НЕ люблю, чем люблю, но маринованную готова есть килограммами. В этот раз я добавила нут, и салат-закуска ещё больше преобразилась.

Ингредиенты для Маринованная цветная капуста с нутом

Пошаговая инструкция приготовления Маринованная цветная капуста с нутом

Шаг 1

В Ингредиентах я уже указала готовый нут. Варю его сразу всю пачку, часть сразу использую, а часть замораживаю и беру по надобности.
Замачиваю в холодной воде на ночь. А потом отвариваю в большом количестве воды до готовности. Солю в самом конце, когда уже нут практически будет готов

Шаг 2

Капусту разобрать на соцветия, и опустить в кипящую подсоленную воду и варить минут 5. После этого капусту выложить на сито, обдать холодной водой для прекращения процесса варки

Шаг 3

В другой кастрюле вскипятить литр воды, добавить сахар, соль и растительное масло.
Кипятить 2 минуты до растворения сахара.
Затем добавить уксус.
В ёмкость сложить капусту, добавить паприку, кориандр, перец, лавровый лист.
Залить капусту горячим маринадом

Шаг 4

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Добавить её и нут в остывшую капусту, выдавить чеснок.
Закрыть и убрать в холодильник на 6-7 часов

Шаг 5

Приятного аппетита