Свёкольный салат с инжиром
0.8k 30 минут 2 порции
Тёплый салат со свёклой, рисом Басмати с киноа ТМ МИСТРАЛЬ и жареного лука с инжиром на оливковом масле. Салат вполне заменит второе блюдо. Подойдёт в дни поста. Вкусный, необычный и полезный.
Ингредиенты для Свёкольный салат с инжиром
- Рис - 0,5 стак.
- Свекла - 2 шт
- Лук красный - 1 шт
- Инжир - 4 шт
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Чеснок - 1 зуб.
- Соль - 0,25 ч. л.
- Листья салата - 2 шт
Пошаговая инструкция приготовления Свёкольный салат с инжиром
Шаг 1
Для этого салата я выбрала рис Басмати с киноа ТМ МИСТРАЛЬ. Варим рис с киноа, как указано на упаковке. Как рис с киноа будет готов, наливаем в него 1 ст л оливкового масла.
Шаг 2
Чеснок мелко рубим, лук режем полукольцами.
Шаг 3
Наливаем в сотейник оливкового масла, греем его и выкладываем чеснок. Через минуту-лук. Немного обжариваем до мягкости - и наступает очередь инжира. Убавляем огонь до минимума, перемешиваем, солим совсем немного или по вкусу, накрываем крышкой и томим до готовности лука и мягкости инжира. Это минут 10.
Шаг 4
Свёклу натираем на средней тёрке.
Шаг 5
Инжир с луком готов.
Шаг 6
Выкладываем салат в кольцо слоями на салатный лист : рис с киноа - инжир с луком - свёкла - инжир с луком.
Шаг 7
Готов салат, подаём.