Заварные блины "Ажурные"

0.8k - - -

Фирменный рецепт моей мамочки, которым она радует нас каждую Масленицу. Блины получаются тоненькими, нежными и необыкновенно вкусными. Прекрасно сочетаются с разнообразными начинками. Угощайтесь!

Ингредиенты для Заварные блины "Ажурные"

Пошаговая инструкция приготовления Заварные блины "Ажурные"

Шаг 1

В 200 мл теплой воды развести дрожжи, добавить примерно стакан муки и тщательно перемешать.
Постепенно ввести еще 800 мл теплой воды и оставшуюся муку.

Шаг 2

Поставить опару в теплое место примерно на 4 часа, периодически помешивая, чтобы не "убежала".

Шаг 3

Довести до кипения 1.5 литра воды (может уйти больше или меньше) и осторожно влить в тесто, непрерывно его мешая. Чтобы избежать образования комочков, вливать воду следует по чуть-чуть и очень медленно. Должно получиться жидкое тесто с мелкими пузырьками.

Шаг 4

В отдельной миске слегка взбить вилкой яйца, сахар и соль. Добавить в тесто.
В самом конце влить 0.5 стакана растительного масла без запаха, тщательно размешать.
Выпекать блины на раскаленной сковородке, которую следует в самом начале смазать небольшим количеством масла, примерно по 1 минуте с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Шаг 5

Приятного аппетита!