Фальшивые чебуреки из кабачков-2

0.8k - 60 минут 9 порции

Конечно же это просто блинчики из кабачков с рыбным припеком, любимое в моей семье блюдо, которое не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых! Рецепт я изменила, учитывая отзывы поварят, доработала и результатом осталась очень довольна, поэтому смело делюсь с вами. Вкусно!

Ингредиенты для Фальшивые чебуреки из кабачков-2

Пошаговая инструкция приготовления Фальшивые чебуреки из кабачков-2

Шаг 1

Перемешать и постепенно ввести муку. Учитывайте, что во всех регионах плотность муки разная.

Шаг 2

В самую последнюю очередь ввести масло и перемешать. Тесто получается немного гуще, чем на обычные блины.
Поставить тесто в теплое место приблизительно на 30-40 минут. Я ставлю в СВЧ, предварительно ее прогрев пару минут.

Шаг 3

Пока подходит тесто, приготовить начинку.
Филе порезать на мелкие кусочки, полить лимоном, посолить и поперчить.
Нарезать и добавить зеленый лук.

Шаг 4

Перец нарезать очень тонкими кольцами.

Шаг 5

Подошедшее тесто осторожно перемешать.

Шаг 6

Сковороду смазанную маслом нагреть и вылить на нее тесто. Не ставя сковороду на плиту поместить на край начинку - рыбу, а сверху перец.
П. С. Если будете использовать рыбу менее жирных сортов рекомендую добавить к начинке тертый сыр, посыпав его поверх рыбы и перца.

Шаг 7

Вернуть сковороду на плиту и дать тесту зарумяниться.
Накрыть начинку свободным краем теста и прижать, чтобы зафиксировать края. Жарить по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне и до золотистого цвета.

Шаг 8

Сервировать сразу!

Шаг 9

Желательно с помидорами и зеленью.

П. С. Однозначно, с дрожжевым тестом блины получаются намного вкуснее, уходит меньше муки и печь их гораздо легче.

Шаг 10

В разломе.

Шаг 11

Продукты необходимые для приготовления теста лучше взвесить и отмерять заранее.

Шаг 12

Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар и поставить в теплое место.
Кабачки натереть на мелкой терке и откинув на дуршлаг отжать от сока.
В миску с активированными в молоке дрожжами добавить кабачки, взбитые вилкой яйца, зелень, соль и перец.