Салат "Годовые кольца"
1.1k 25 минут -
В принципе это всем знакомый, многими любимый крабовый салат, но немного в другом виде. Так сказать на праздник, на Масленицу. Угощайтесь.
Ингредиенты для Салат "Годовые кольца"
- Мука пшеничная - 240 г
- Молоко - 330 мл
- Кефир - 30 мл
- Дрожжи - 7 г
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Масло растительное - 5 ст. л.
- Крабовые палочки - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Огурец - 1/2 шт
- Кукуруза - 50 г
- Сыр сливочный - 150 г
- Майонез - 60 г
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Салат "Годовые кольца"
Шаг 1
Вначале испечь блинчики.
Для этого замесить дрожжевое тесто.
В миску просеять муку, влить кефир и яйца.
Добавить дрожжи.
Шаг 2
Влить 200 мл. теплого молока,
добавить сахар, размешать и убрать в теплое место,
накрыв влажным полотенцем. На 30 минут.
Шаг 3
Тесто через 30 минут.
Шаг 4
Влить оставшееся молоко, размешать и еще на 30 минут,
под влажное полотенце.
И вот как оно "играет".
Влить растительное масло, слегка взбить венчиком.
Шаг 5
Печь блинчики на хорошо разогретой блиннице
или подходящей сковороде.
Шаг 6
По минутке с каждой стороны.
Шаг 7
Выложить блинчики стопочкой.
Остудить. Нам потребуется 5 шт..
В моем случае большие, 28 см..
Шаг 8
За 1 час до подачи собрать салат.
Смешать сливочный сыр, майонез и зелень.
Шаг 9
Приготовить начинку -
4 шт. крабовые палочки натереть на мелкой терке,
кукурузу порезать, да-да, порезать на 2-3 части.
Огурец нарезать мелким кубиком и откинуть на сито,
яйца сварить вкрутую.
Шаг 10
Разрезать блинчики на 3 части, серединка 8-10 см..
Шаг 11
Одну полоску намазать сырно-майонезной смесью,
покрошить 1 ст. л. крабовых палочек. Скрутить плотно.
Шаг 12
Две крайних полоски блинчика наложить полукругом внутрь,
образуя полоску. Намазать соусом.
Выложить по 1 ст. л. кукурузы.
В него завернуть первый рулетик.
Шаг 13
Затем полоску с огурцами, слегка присолить.
Полоску с яйцом ( на мелкой терке),
вновь с палочками, кукурузой, огурцом и яйцом.
Выложить рулет на сервировочное блюдо, украсив по желанию.