Свекольные блины с селедочным соусом
0.7k 120 минут 6 порции
Если Ваши гости уже не хотят сладких блинов, приготовьте это. Вы точно их удивите. Уверяю Вас, при том что продукты знакомые, блюдо смотрится совсем иначе, а яркие краски, как нельзя лучше, украсят Масленичные гуляния. Угощайтесь.
Ингредиенты для Свекольные блины с селедочным соусом
- Мука пшеничная - 250 г
- Кефир - 300 мл
- Яйцо куриное - 1 шт
- Дрожжи - 10 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Вода - 60 мл
- Свекла - 120 г
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Сельдь - 150 г
- Сливки - 50 мл
- Масло оливковое - 50 мл
- Зелень - по вкусу
- Листья салата - по вкусу
- Икра красная - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Свекольные блины с селедочным соусом
Шаг 1
В теплой воде развести дрожжи.
Добавить 1 ст. л. муки и сахар.
Размешать и убрать на 15 минут.
Шаг 2
До "шапочки".
Шаг 3
Яйцо взбить с солью и кефиром.
Влить в опару.
Добавить просеянную муку.
Шаг 4
Размешать до гладкости.
Убрать на 40 минут в теплое место, для выбраживания.
Шаг 5
Пока стоит тесто, приготовить соус.
В цилиндр от блендера влить сливки и
выложить филе сельди, (у меня с икрой).
Шаг 6
Пробить блендером.
Влить оливковое масло.
Шаг 7
Пробить блендером до однородности.
Нарезать мелко зелень и добавить в соус.
Убрать в холодильник.
Шаг 8
На крупной терке натереть свеклу и добавить в тесто.
Шаг 9
Размешать, влить растительное масло.
Вымешать до однородности.
Шаг 10
Выпекать на сухой сковороде.
Я пеку такие блины на маленькой, порционной сковородке, 10 см..
Шаг 11
Печь по 1- 1,5 минуте с каждой стороны.
Шаг 12
Подать с соусом и зеленью.
