Тыквенный мраморный кекс

0.7k - 100 минут -

Сладости являются неотъемлемой частью праздничного стола. Предлагаю рецепт для любителей тыквы и шоколада - нежнейший тыквенный мраморный кекс. Мраморный кекс с тыквой получается не только вкусным, но и красивым.

Ингредиенты для Тыквенный мраморный кекс

Пошаговая инструкция приготовления Тыквенный мраморный кекс

Шаг 1

Тыкву очищаем, нарезаем крупными кусочками. Для двух видов теста понадобится примерно 400-450 г очищенной тыквы.
Я использовала замороженную тыкву, предварительно ее не размораживала.
Тыкву запекаем в микроволновке до мягкости, 10-15 минут. Или можно отварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем выложить кусочки тыквы на сито, чтобы стекла жидкость.

Шаг 2

Тыкву выкладываем в миску и при помощи блендера пюрируем в однородную гладкую массу. Остужаем.

Шаг 3

Тыквенное пюре (250 г) поровну раскладываем в 2 разные миски.
Беремся за приготовление оранжевого теста.
В миску с тыквенным пюре добавляем яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло, лимонную цедру. Перемешаем ручным венчиком до однородности.

Шаг 4

В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем.

Шаг 5

Высыпаем мучную смесь в первую миску, перемешиваем миксером только до соединения ингредиентов.

Шаг 6

Готовим шоколадное тесто.
Во вторую миску с тыквенным пюре добавляем сахар, яйцо, соль, растительное масло, ванильный сахар, перемешиваем до однородности.

Шаг 7

В миску просеиваем муку и какао, добавляем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Высыпаем смесь из муки и какао во вторую миску, перемешиваем недолго.

Шаг 9

Форму для выпечки (24*10) смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Шоколадное и оранжевое тесто выкладываем поочередно, в шахматном порядке по 1 ст. л (с горкой). По высоте у меня получилось 2 таких слоя.
Ведя вдоль кекса длинную шпажку, делаем несколько движений снизу вверх, как бы перемешивая тесто. Повторить 2-3 раза.

Шаг 10

Помещаем форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 40-60 минут. Готовый кекс обязательно проверяем на сухую шпажку.

Шаг 11

Кекс освобождаем от формы, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.