Салат-закуска "Ёлочные шары"

143 - 60 минут 6 порции

Долго вынашивала идею этой закуски, пазл в голове сразу сложился, но внешне получилось не совсем то, вернее совсем не то, что задумывалось. Ошибки учла и непременно буду повторять, поскольку все три закуски вкусны, бюджетны и, если приложить усилие, то будут и красиво смотреться на столе. Приготовим?

на Новый годна День рожденияна Рождество

Ингредиенты для Салат-закуска "Ёлочные шары"

Пошаговая инструкция приготовления Салат-закуска "Ёлочные шары"

Шаг 1

Сварить рис удобным для Вас способом. Рис остудить.

Шаг 2

Варёные яйца натереть на тёрке и отправить к рису, добавить сметану. Перемешать. Это основа наших "игрушек".

Шаг 3

Разделить рисовую смесь на три равные части

Шаг 4

Для куриной начинки измельчить зелёный лук, куриное мясо и маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками

Шаг 5

Добавить к первой части рисовой смеси. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить сметану, смешанную с горчицей. Сметану добавлять понемногу.

Шаг 6

На растительном масле слегка обжарить мелкорубленный репчатый лук

Шаг 7

Добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжаривать не более 4-5 минут на большом огне, постоянно помешивая.

Шаг 8

Грибную смесь выложить на салфетку для удаления излишков масла. Добавить грибы ко второй части рисовой основы, добавить соль, перец, если нужно - ещё сметаны, но в эту закуску ее почти не требуется добавлять.

Шаг 9

Отварные креветки и ломтик малосольной красной рыбы нарезать кубиками

Шаг 10

Добавить креветки и рыбу к оставшейся рисовой смеси, добавить 2-3 капли лимонного сока, пробовать на соль, приправить перцем, перемешать. Здесь сметаны только если пару чайных ложечек нужно.

Шаг 11

Сформировать три шарика, размером с Новогодний шар, сплющить их.

Шаг 12

Каждый шарик украсить по мере сил, фантазии и желания. Любыми овощами, зеленью и т. д.

Шаг 13

Как-то так!

Шаг 14

Приятного аппетита!