Капкейки с ежевикой
0.5k - -
Если после обильного застолья вам захотелось сладкого, предлагаю подать на десерт воздушные капкейки со взбитыми сливками. Эти нежные кексики станут прекрасной альтернативой торту, ну или дополнением к нему.
Ингредиенты для Капкейки с ежевикой
- Крупа манная - 60 г
- Мука пшеничная - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сок апельсиновый - 100 мл
- Сахар - 160 г
- Масло сливочное - 80 г
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
- Ежевика - 100 г
- Сливки - 250 мл
- Сахарная пудра - 100...150 г
Пошаговая инструкция приготовления Капкейки с ежевикой
Шаг 1
Манную крупу залить апельсиновым соком, оставить на 40 минут.
Я использовала крупу ТМ Мистраль.
Шаг 2
Размягченное сливочное масло взбить со 140 гр сахара, затем добавить яйца. Все еще раз взбить.
Шаг 3
В массу добавить манку, взбить, затем просеять муку с разрыхлителем.
Шаг 4
Все хорошо перемешать или слегка взбить (долго взбивать не требуется).
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Шаг 5
Ежевику размять с оставшимся сахаром.
Шаг 6
В формы выложить немного теста, затем ягоды, закрыть тестом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 град духовке 20-25 минут.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 шт.
Для крема сливки взбить с сахарной пудрой.
Переложить массу в кондитерский мешок и украсить кексы.
