Пикантный фруктовый десерт "Для здоровья"
0.5k 30 минут -
Сладкое и десерты... Какие ассоциации у Вас вызывают эти слова? Скорее всего, только приятные. А как быть, если кто-то из членов семьи болен? А больному человеку и суп не суп, и десерт не десерт. Аппетит отсутствует напрочь. Но обиднее всего, что все остальные едят и наслаждаются вкусом, а больной не может разделить этого наслаждения. В таком случае есть выход: приготовить десерт, который будет вкусен как здоровым, так и станет отличным лекарством больному. Готовим десерт "Для здоровья"! Набор фруктов не принципиален, можно использовать по своему вкусу, сохранив лишь технологию.
Ингредиенты для Пикантный фруктовый десерт "Для здоровья"
- Яблоко - 1 шт
- Курага - 100 г
- Изюм - 50 г
- Апельсин - 1 шт
- Лимон - 1 шт
- Сахар - 40 г
- Крахмал картофельный - 30 г
- Перец душистый - 1/2 ч. л.
- Сливки - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Пикантный фруктовый десерт "Для здоровья"
Шаг 1
Сухофрукты хорошо промыть залить 500 мл теплой воды, добавить 1/2 ч. л. смеси перцев. Накрыть крышкой и дать настояться 4-5 часов.
Шаг 2
После этого горошинки перца вынуть, добавить очищенное и нарезанное яблоко. Довести до кипения и варить около 15 минут до мягкости фруктов.
Шаг 3
В готовый компот положить сахар по вкусу. Лучше всего использовать тростниковый сахар, так как он лучше всего подчеркнет вкус любого десерта.
Шаг 4
Я использую уже проверенный тростниковый нерафинированный сахар ТМ "Мистраль", так как в его качестве я не сомневаюсь.
Шаг 5
Из одного апельсина и одного лимона выжать сок. Влить его в компот из сухофруктов еще раз, довести до кипения и снять с огня.
Шаг 6
Компот процедить. Крахмал растворить в 50 мл холодной воды, влить в процеженный компот. Довести опять до кипения и готовить на медленном огне до загущения.
Если не любите крахмал в десертах, можно взять желатин и приготовить согласно инструкции.
Шаг 7
В загустевшую массу "вернуть" сухофрукты. И охладить десерт.