Ванильный кекс "Предчувствие праздника"

457 - - -

Осень подходит к концу, скоро зима. С ее наступлением не за горами период праздников Нового года и Рождества. Предлагаю вам приготовить этот необыкновенно нежный с потрясающим ароматом ванили кекс. И за чашечкой чая или кофе ощутить тепло домашнего уюта и волшебство приближающихся любимых праздников.

Ингредиенты для Ванильный кекс "Предчувствие праздника"

Пошаговая инструкция приготовления Ванильный кекс "Предчувствие праздника"

Шаг 1

Для приготовления теста в отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 2

Экстракт ванили (у меня ванильная паста) добавить в молоко и хорошо размешать.

Шаг 3

Взбить сливочное масло с сахарным песком на средней скорости миксера, пока смесь не побелеет и не станет пушистой.

Шаг 4

Всыпать столовую ложку мучной смеси и взбить на средней скорости миксера в течение 20 секунд.

Шаг 5

Далее, каждый раз взбивая на средней скорости миксера в течение 20 секунд, добавлять поочередно: одно яйцо,
столовую ложку мучной смеси,
второе яйцо,
столовую ложку мучной смеси,
половину молока с ванилью,
две столовые ложки мучной смеси,
оставшуюся половину молока
и оставшуюся мучную смесь.

Шаг 6

Получается вот такое воздушное, нежное тесто.

Шаг 7

Смазать растительным маслом форму для кекса диаметром 16 см и выложить в нее тесто. Поверхность разровнять шпателем.

Шаг 8

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут или до тех пор, пока вставленная в середину деревянная шпажка не останется сухой.
Если верх сильно подрумянивается, прикрыть его фольгой.
Достать кекс из духовке и оставить в форме на 10 минут.
За это время для прозрачной глазури соединить в небольшой кастрюле сахарный песок, воду, соль. Нагреть до растворения сахарного песка, не доводя до кипения.

Шаг 9

Освободить кекс от формы, установить его на решетку.
В глазурь добавить экстракт ванили и аккуратно нанести ее на поверхность кекса. Можно воспользоваться на этом этапе кондитерскими посыпками.
Дать кексу полностью остыть.
При подаче можно немного припорошить сахарной пудрой.